• 寺澤宣法

できる限りやらせてください




8月になりました。

今年は雨の多い日々が続きましたがようやく梅雨明けになりそうですね

もうすでに夏から〜秋にと沢山のご予約を頂きありがとうございます。


さて先日いつもご来館頂くお客様のメニューです。

お魚のみのメニューなのです。と言いますのもお肉のアレルギーをお持ちなのでお肉を召上がる事が出来ません

ですのでお魚のみのコースをご用意です。


時期的にうなぎをリゾットでご用意させて頂き、ブイヤベースもこの日は特別にご用意致しました。


沙弥果シェフと私の2人の運営ですので、出来る事、出来ない事がありますが


可能な限り…出来る限り…リクエストにお応えしたいとの思いで私と家内はおります。


だってせっかくのご旅行なのでやはり楽しい思い出を作って頂きたいですし、何より食べる楽しみがいつも制限されているのは辛いのでは?つい考えてしまいます。

食べる楽しみを知っているからこそ、食べる楽しみを見つけて頂きたいですし、楽しいお食事の時間との相乗効果でお過ごし頂きたい思いです。


食材等でご相談ありましたら、ぜひご連絡下さいね







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